Embalagens Disponíveis
Vintage 1991
- Designação de origem
- DO Porto
- Castas
- Tradicionais do Douro
- Enólogo
- Carlos Soeiro
Vinha
Parcelas de vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão, a uma altitude entre 150m a 400m, com um solo de origem xistosa, pobre e acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.
Vindima 1991
Ano Vintage excelente. Verão quente e seco, apenas com chuvas ligeiras no início de setembro. Vindima em condições ideais.
Vinificação
Uvas frescas e no seu ponto ideal de maturação, apanhadas à mão para caixas de 20kg. Após desengace e suave esmagamento, as uvas foram colocadas em cuba de inox, maceração pelicular durante cinco dias. Estas fermentaram ainda durante cinco dias, com três "delestage" diárias, ficando em maceração pós-aguardentação durante mais três dias. Daí resultou um vinho de excelente extrato. Este estagiou em velhos balseiros de carvalho francês. O Blend foi feito em março de 1993.
Prova atualizada em junho de 2017
Enólogo Luís Leocádio
Embalagens Disponíveis
Características
Notas de prova
Cor carregada, com nuances alouradas. Grande intensidade aromática de fruta madura, florais de violeta, resina e verniz. Final de grande persistência e elegância.
Serviço e harmonização
Acompanha bem queijos da Serra, Stilton, Gorgonzola e outros queijos gordos. Ideal para acompanhar sobremesas doces e saborosas com compotas de fruta. Decantar e servir a 17°C - 18°C.
Prémios
