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Reserva Branco 2018

Reserva Branco 2018


Designação de origem
DO Douro
Castas
80% Arinto + 20% lote de Viosinho e Rabigato
Enólogo
Luís Leocádio

Vinha

Vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão a uma cota média de 400 mts, com um solo de origem xistosa, pobre e acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.

Vinificação

As uvas frescas vindimadas à mão, em caixas de 20 kg são rapidamente transportadas para a adega onde são desengaçadas, esmagadas e colocadas em cuba onde fazem uma ligeira maceração pelicular sendo após, ligeiramente prensadas. Dois terços da fermentação ocorreu em Inox a temperatura controlada de 12 - 14°C durante 2 semanas e o ultimo terço em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou sobre as borras, com battônage semanal, durante 9 meses, por forma a manter a sua frescura e ganhar complexidade.

Características

Notas de prova

Cor amarelo palha. Notas de fruta citrina (toranja e limão), baunilha e cereal tostado de grande elegância. Sabor fresco e mineral, com grande persistência.

Serviço e harmonização

Acompanha bem charcutaria especiada, peixes assados no forno, carnes brancas e ainda queijos de estrutura média. Servir a 10ºC.

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Para mais informações ou qualquer dúvida relativamente aos vinhos, por favor contacte-nos.

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