quinta_do_estanho-vinho_default

Reserva Branco 2017


Designação de origem
DO Douro
Castas
80% Arinto + 20% lote de Viosinho e Rabigato
Enólogo
Luís Leocádio

Vinha

Vinhas situadas nas íngremes encostas do Rio Pinhão a uma cota média de 400 mts, com um solo de origem xistosa, pobre e acidentado; de pouca produção, de alta concentração e qualidade de uvas.

Vindima 2017

O ano foi extremamente seco, atípico de seca como não há memória no Douro. Como resultado das condições climáticas, verificámos uma precocidade de todas as fases do ciclo vegetativo, com o abrolhamento e floração a decorrer sem problemas, e o pintor a iniciar-se nos primeiros dias de Julho. A continuação do tempo muito quente, manteve-se durante o período de maturação, provocando assim um rápido amadurecimento das uvas, o que levou ao início da vindima nos últimos dias de Agosto. Foi um ano bom, com os vinhos a apresentar uma cor mais intensa e um grau alcoólico mais elevado, mas com uma acidez muito equilibrada. Conseguindo-se manter a frescura e a elegância.

Vinificação

As uvas frescas vindimadas à mão, em caixas de 20 kg são rapidamente transportadas para a adega onde são desengaçadas, esmagadas e colocadas em cuba onde fazem uma ligeira maceração pelicular sendo após, ligeiramente prensadas. Dois terços da fermentação ocorreu em Inox a temperatura controlada de 12 - 14°C durante 2 semanas e o ultimo terço em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou sobre as borras, com battônage semanal, durante 9 meses, por forma a manter a sua frescura e ganhar complexidade.

Características

Notas de prova

Cor amarelo palha. Notas de fruta tropical (ananás e papaia), aveia, baunilha e cereal tostado de grande elegância. Sabor fresco e mineral, com grande persistência.

Serviço e harmonização

Acompanha bem charcutaria especiada, peixes assados no forno, carnes brancas e ainda queijos de estrutura média. Servir a 10ºC.

1476130750_uvas

Para mais informações ou qualquer dúvida relativamente aos vinhos, por favor contacte-nos.

Para mais informações ou qualquer dúvida relativamente aos vinhos, por favor contacte-nos.