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| Vinificado pelo processo tradicional
em lagares de granito com curtimenta prolongada, o
Porto Ruby é pisado
a pé nos dois primeiros dias seguido de remontagens
de 4 em 4 horas. Como resultado deste processo obtém-se
um vinho com aroma e paladar muito finos e uma estrutura
de antocianas e taninos nobres. |
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Aspecto: Límpido
Côr: Tinto
Espuma: Avermelhada
Aroma: Limpo,
frutado e já com notas a especiarias
Sabor: Limpo,
com taninos nobres ainda presentes e um bom final de
boca
Qualidade: Boa
Teor Alcoólico: 19%
Vol.
Enólogo-Provador: Carlos
Soeiro
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Vinho Ruby com uma estrutura sólida
estando ainda bem presentes taninos nobres e uma fruta
equilibrada que é a característica que
se pretende num Porto jovem onde a vinosidade começa
a misturar-se com algumas notas a especiarias e compotas. |
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Deve servir-se à tempreratura de 14º.
O Porto Ruby além de ter potencialidades como
aperitivo acompanhado com frutos secos, tapas de pasta
de fígado e salmão fumado e até de
bons enchidos grelhados. É essencialmente um
digestivo acompanhado com uma bem escolhida tábua
de queijos. |
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