Quinta do Estanho - Tawnies de Idade

Dit betreft een Port van superieure kwaliteit, waaraan het I.V.P. het recht van het vermelden van de leeftijd heeft toegekend, zoals dat wettelijk is vastgelegd. Het wordt verkregen door de selectie van Oude Wijnen welke elkaar verdragen wanneer ze gemengd worden, waarbij gezocht wordt naar een perfecte balans.
Deze wijnen zijn uitstekende digestieven en vitaliserend wanneer vergezeld van goede kazen of noten.
De toegestane leeftijdsaanduidingen zijn:

- 10 years old;

- 20 years old;

- 30 years old;

- more than 40 years old.

METHODE VAN WIJNPRODUKTIE:

Het wordt op traditionele wijze geproduceerd in granieten persen, met langdurige gisting. De druiven worden gedurende de eerste twee dagen met de voet gekneusd, wat daarna elke 4 uur wordt herhaald. Dit voorouderlijk proces leidt tot een wijn met een zeer verfijnd aroma en een uitstekende polyfenolen structuur die een zeer gebalanceerd rijpingsproces toestaat.