Quinta do Estanho - Tawnies d'Age - Prevemos Emoções...

C’est un vin de Porto de très bonne qualité, auquel l’I.V.P. a donné le droit d’utiliser la désignation de l’âge, selon les termes de la réglementation en vigueur. Il s’agit de lots sélectionnés de Vins Vieux qui s’acceptent mutuellement afin d’atteindre un équilibre parfait.
Ce sont des digestifs par excellence et de bons toniques lorsqu’ils sont accompagnés de bons fromages ou de fruits secs.
Les indications d´âge permises sont :

- 10 ans d´âge;

- 20 ans d´âge;

- 30 ans d´âge;

- plus de 40 ans d´âge.

MÉTHODE DE VINIFICATION:

Vinifié par le processus traditionnel dans des pressoirs en granit et une fermentation prolongée. Il est foulé avec les pieds dans les deux premiers jours, et est suivi de remontages de 4 en 4 heures. Le résultat de ce procédé ancestral est l’obtention d’un vin au bouquet et au goût très fins et une magnifique structure de poly-phénols, ce qui lui permet un vieillissement très équilibré.