Elaborado según el proceso tradicional en lagares de granito con maceración. El Porto Ruby es triturado a pie durante los dos primeros días seguido de remontados cada 4 horas. Como resultado de este proceso, se obtiene un vino con aroma y paladar muy finos y una óptima estructura de poli fenoles, que le permite un envejecimiento muy equilibrado una estructura de antocianinas y taninos nobles.   Aspecto: Límpido Color: Tinto Espuma: Rojiza Aroma: Limpio, afrutado y ya con notas a especias Sabor: Limpio, con taninos nobles todavía presentes y con un buen final de boca Calidad: Buena Grado Alcohólico: 19% Vol.   Vino Ruby con una estructura sólida en la que están bien presentes taninos nobles y un afrutado equilibrado que es la característica que se pretende en un Porto joven donde la vinosidad comienza mezclarse con algunas notas a especias y compotas.   Debe servirse a la temperatura de 14º. El Porto Ruby además de tener potencial como aperitivo acompañado con frutos secos, tapas de pasta de hígado, salmón ahumado e incluso de buenos embutidos a la plancha, es esencialmente un digestivo para acompañar una bien escogida tabla de quesos.   ver las cosechas disponibles