Es sind Portweine sehr guter Qualität,
denen das I.V.P. das Recht erweist, den Vorschriften
gemäß, eine Altersangabe zu benutzen. Sie
werden durch erlesene alte Ports erzeugt, die sich
untereinander ergänzen, um die perfekte Ausgewogenheit
zu ereichen. Diese Weine sind hervorragende Digestive
und dienen auch als ein sehr guter Aperitif wenn sie
als Beilage gutem Käse oder Trockenfrüchte
genossen werden.
Die erlaubten Altersangaben sind: - 10 Jahre alt - 20 Jahre alt - 30 Jahre alt - mehr als 40 Jahre alt
WEINBEREITUNGSMETHODEN:
Dieser
Port wird durch traditionellen Erzeugungsprozessen in
Steintrögen und mit kontinuirlicher Gärung
gewonnen. Die Trauben werden in den ersten beiden Tagen
in Steintrögen ausgetreten und danach wird der Tresterhut
alle vier Stunden umgestoßen. Mit diesem uralten
Erzeugsprozess wird ein Wein von sehr weichem Aroma und
Geschmack gewonnen und einer hervorragender Struktur
von Polyphenolen, die dem Wein einen ausgewogenen Reifungsprozess
erlauben.
- 10 Jahre alt
